Анализ на продажбите и АВС-анализ на ястията - нагледно и просто

В програмата StoreHouse са обновени помощните програми за аналитични отчети «Анализ на продажбите» и «ABC-анализ на ястията». Новите отчети са по-нагледни и улесняват собствениците и управителите на заведенията за обществено хранене при вземането на управленски решения, насочени към увеличаване доходите на ресторантите.
Отчетите «Анализ на продажбите» и «ABC-анализ на ястията» са удобни аналитични инструменти за оптимизиране на менюто и ценообразуването, дават възможността да се направи оценка на търсенето на отделните ястия, както и необходимостта от коригиране на цените им. Отчетите помагат и при вземането на решения, свързани с провеждане на маркетингови акции.  

Пример на отчет «Анализ на продажбите»

• Код – Код на ястие

• Наименование – наименование на ястие

• Мерна ед.  – единица за измерване

• Количество – количество реализирани порции ястия

• Оборот – сумите от продажбите с включени отстъпки и надценки

• Себестойност – себестойност на всички реализирани порции ястия

• Себестойност 1 – себестойност на една порция

• % Надценка – процент на надценка

• Фудкост – аналитичен показател. Съотношението на себестойността към продажната цена на ястието

• Марж – разлика между продажната цена и себестойността

• Продажна цена – продажната цена на една порция

Отчетът се сортира по всяка от колоните на таблицата, както от по-голямо към по-малко, така и обратно.

Пример на отчет «ABC-анализ на ястията»

• Код – Код на ястие

• Наименование – наименование на ястие

• Мерна ед.  – единица за измерване

• Количество – количество реализирани порции ястия

• Оборот – сумите от продажбите с включени отстъпки и надценки

• Марж – разлика между продажната цена и себестойността

• Продажна цена – продажната цена на една порция

Промените са достъпни от версия StoreHouse 4.94.